Вкуснейшие домашние тортики для Вас!
1.Вкусный торт на скорую руку
Очень быстрый торт. Этот рецепт торта на скорую руку удобен тем, что Вы можете выполнять все действия для его приготовления в любой удобной для Вас последовательности. Будьте уверены, у Вас все получится!
Ингредиенты
Для теста:
✔ молоко – один стакан;
✔ сахарный песок – 2 стакана;
✔ пшеничная мука – 3 стакана;
✔ ванильный сахар – один пакетик;
✔ куриные яйца – 3 шт.;
✔ разрыхлитель теста – 1 чайн. ложка;
✔ какао-порошок – 3 стол. ложки.
Для крема:
✔ сливки (любой жирности) – 250 мл;
✔ сахарный песок – один стакан;
✔ сметана (любой жирности) – 250 мл;
✔ йогурт (любой жирности) – 250 мл.
Приготовление:
Миксером взбиваем куриные яйца с сахарным песком.
Смешиваем разрыхлитель теста с мукой.
далее все компоненты, которые нам нужны для приготовления теста, смешиваем друг с другом. Должно получиться тесто средней густоты.
Включаем духовку и прогреваем ее до 200 градусов.
Тесто помещаем в форму для запекания и выпекаем наш торт в духовке до готовности.
Даем готовому коржу остыть и после этого разрезаем его вдоль на две части.
Готовим крем.
Для этого:
- взбиваем до пышности сметану с сахаром;
- к сметане добавляем йогурт;
- отдельно взбиваем миксером сливки;
- далее обе массы смешиваем друг с другом.
Оба коржа обильно промазываем кремом.
Украсить торт можно в произвольном порядке, тем, что вам больше по вкусу – это могут быть орехи, шоколад, ягоды, фрукты, конфитюр, кокосовая стружка, глазурь и так далее.
Торт на скорую руку готов! Приятного Вам чаепития!
2. Торт Сметанник, рецепт
Ингредиенты:
Тесто:
✔200г масла
✔4ст.л мёда
✔400г сахара
✔2ч.л соды
✔4 яйца
✔1200г муки(6 стаканов) может надо будет чуть больше
Крем:
✔1 литр сметаны
✔400г сахара
Приготовление:
Растопить масло с мёдом на огне, добавить сахар, снять с огня, дать постоять пару минут(чтоб не было горячее), и добавить яйца и муку с содой. Если тесто сильно прилипает, добавить муки.
Раскатать шесть больших коржей(или 12 маленьких). Выпекать при 180С до готовности.
Крем:
Взбить сметану с сахаром. Хорошо смазать коржи. Верхний корж посыпаем крошками(обрезками коржей) и порезаными орешками. Поставить в холодильник минимум на ночь.
3. Торт "Норка крота"
Такой тортик готовится быстро, очень вкусный, особенно для тех, кто любит бананы. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
тесто:
✔0,5 банки сгущенки
✔1 стакан сахара
✔пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды)
✔2 яйца
✔4-5 столовых ложек какао
✔1 стакан сметаны
✔1,5 стакана муки
крем:
✔0,5 л.сливок 33-35% жирности,
✔сахарная пудра по вкусу
✔пакетик закрепителя для сливок (если вы уверены в сливках, что они хорошие и не опадут - то не надо его добавлять)
✔бананы 3-5 штук
Приготовление:
Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов
Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы - так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали.
В принципе торт готов, НО лучше дать ему постоять пару часов.
4. Торт "Вулкан"
Очень вкусный тортик, прост в приготовлении.
Ингредиенты:
для теста:
✔яйцо 1шт.
✔сахар 100 гр.
✔мука 300 гр. примерно
✔слив.масло 100 гр.
✔сода гашеная 1/2 ч.л.
для начинки:
✔орехи грецкие 100 гр.
для крема:
✔сметана 15 % 400-500 гр.
✔сахар 100-150 гр. по вкусу
✔шоколад 50 гр.
Приготовление:
Тесто. Растереть слив.масло с сахаром до бела. Добавить яйца, гашеную соду, перемешать. Добавить порционно муку, тесто должно получиться мягкое, эластичное. Убрать тесто в холод на пол часа.
Подготовить орехи.
От теста отщипать не большой кусочек, в серединку положить не большой по форме орешек. И скатать в шарик. Так проделать со всем тестом и орешками.
Выпекать при температуре 220, примерно 20-30 мин.Д ать остыть.
Крем. Сметану взбить с сахаром. Не долго. Каждый шарик обмакнуть в крем, выложить в форме "вулкана".
Шоколад растопить, полить сверху торта.
Дать торту пропитаться.
5. Торт "Красный Бархат"
Ингредиенты:
Тесто:
✔Мука - 2,5 стакана
✔Разрыхлитель - 1 чайная ложка
✔Соль - 1 чайная ложка
✔Какао-порошок (несладкий) - 2 столовых ложки
✔Пищевой краситель (красного цвета) - 60 г
✔Сливочное масло (комнатной температуры) - 110 г
✔Сахар - 1,5 стакана
✔Яйцо - 2 шт
✔Ванилин - 1 чайная ложка
✔Пахта - 1 стакан
✔Уксус
✔Сода
Приготовление:
Духовку нагрейте до 180 градусов. Смажьте форму для коржей маслом.
Просейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте краситель и какао-порошок.В миксере взбейте масло с сахаром до воздушной массы (около 3 минут).
Вбивайте по 1 яйцу за раз.Перемешайте, затем добавьте ванилин,смесь какао и красителя. Треть мучной смеси всыпьте в миксер.Тщательно взбейте.Добавьте еще 1/3 муки и пахту.Всыпьте оставшуюся муку,взбейте до однородной массы.Добавьте соду,погасите уксусом.
Тесто разделите на 2 части и поставьте формы печься в разогретую духовку на 25-30 минут каждую.
Кексы полностью остудите.В это время приготовьте глазурь.
Сделайте глазурь.
Промажьте между коржами и по всей поверхности снаружи. Торт охладите перед подачей.
6. Шоколадный торт "Пеле"
Ингредиенты:
Для коржей:
✔ 3 стакана сахара
✔ 1 пачка какао
✔ 5 шт яиц
✔ 3/4 части пачки сливочного масла
✔ 1 пакетик ванильного сахара
✔ 1,5 чайной ложки соды
✔ около 3 стаканов муки
✔ 700 мл кефира
✔любой фруктовый ликер или сироп
Для крема:
✔ 2 банки вареной сгущенки
✔ 1 пачка сливочного масла
Приготовление:
Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц - перемешать до однородности
Сливочное масло растопить и влить теплым ( не горячим!) в шоколадную смесь - перемешать
Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир
1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто - быстро перемешать
И сразу высыпать муку- перемешать до однородности
Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки - добавлять по чуть-чуть
Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом - выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз
Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой ( воткнуть в центр зубочисткой - достать зубочистку, если вышла чистая - значит корж готов)
Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом
Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой ( добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз - взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким
После того как все коржи остынуть - смазать кремом каждый корж, сложить торт
Один корж оставить для посыпки ( или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки
Верхушку и бока обсыпать крошками
Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать
Приятного аппетита
7. Кофейный пирог "Из того, что есть в холодильнике"
Ингредиенты:
✔пол стакана кефира - развожу в нем 3 чайные ложки растворимого кофе
✔2 яйца
✔1 стакан сахара
Приготовление:
Всё смешиваем, взбивая.
К яйцам добавляем кофейный кефир, 100 г масла размягченного, 1 стакан муки + 1 пачка разрыхлителя,
я добавляла соду гашенную лимончиком с таким же успехом.
Всё! Перемешиваем. Выливаем. Выпекаем.
Я для полноты счастья сделала крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе (для кофе ложки чайные :))) Можно сверху полить, а можно разрезать и прослоить.
